Picnic Veg
Chi di noi non aspetta le prime giornate di primavera, un sole tiepido e le giornate più lunghe?
Allora carichiamo il cestino in macchina e cerchiamo un grande prato dove stendere la coperta e fare un bel picnic con i nostri piccoli.
Se non vogliamo portare i soliti panini, una bella soluzione sono i vasetti monoporzione, perfetti perché non si devono portare via piatti usa e getta, ma semplicemente prepararli in modo personalizzato a seconda dei gusti di ciascuno.
Una proposta per voi è…
INSALATA DI CECI AVOCADO MENTA E LIME:
Dose per 4 vasetti
500 gr. di ceci precedentemente lessati
Un avocado maturo
Un lime
Qualche foglia di menta
Olio e.v.o. sale e pepe qb
Facoltativo
100 gr di feta greca o tofu
Dovrete semplicemente condire i ceci con l’avocado a cubetti, le foglie di menta, la feta (o il tofu nella versione veg) e l’olio. aggiustate di sale e spremete il lime.
Mettete nei vasetti di vetro puliti e asciutti e richiudete con il sigillo , potrete abbellirli con dei centrini di carta e forchettine biodegradabili.
Un po’ di frutta fresca , che sarà un ottimo dessert e… non ci resta che sperare nel bel tempo!!
Blog Claudia Sgarbossa